Entremet mousse fraise insert fruits de la passion sur génoise feuillantine chocolat blanc et noix de coco caramélisées

Vous le savez j’adore les entremets, et les moules silikomart. J’ai reçu un nouveau le incontro il a donc fallu que je l’essaie. Je n’avais pas le temps de faire un glaçage miroir je suis donc partie sur deux sprays velours. L’effet est sympa mais ce sera sûrement mieux avec un miroir. En plus je suis allé trop vite donc mon biscuit n’est pas très … Continuer de lire Entremet mousse fraise insert fruits de la passion sur génoise feuillantine chocolat blanc et noix de coco caramélisées

Blue hawaiian au monsieur cuisine plus ou pas

Un cocktail super sympa que vous pouvez bien entendu faire au blender mais que je fait avec mon robot que j’adore. Pour 4 verres, 8 si vous avez des petits verres à cocktail comme moi : 160 ml de lait de coco 80 ml de curaçao bleu 160 ml de rhum 320 ml de jus d’ananas Une grosse dose de glaçons Mettez tous les ingrédients … Continuer de lire Blue hawaiian au monsieur cuisine plus ou pas

Mini bavarois salé

Je cherchais quelque chose d’un peu original pour mon apéritif de mariage et surtout quelque chose qui se prépare à l’avance. Je suis tombée sur la recette de Guy Demarle de bavarois salé. J’ai donc pris la recette de base que j’ai adaptée pour mon robot et que j’ai un peu modifiée. Avec cela j’ai fait environ 120 bouchées avec 3 goûts différents donc 40 … Continuer de lire Mini bavarois salé

Mini tarte tatin

Pour mon aperitif dinatoire j’ai fait des petites bouchées sucrées, celles ci sont très sympas à faire et surtout dans difficultés. Pour 15 mini tartes tatins dans les moules globe silikomart il vous faudra 5 pommes golden 50 gr de miel 30 gr de beurre 100 gr de sucre 45 gr de crème liquide 5 gr de gélatine en poudre + 25 gr d’eau 1 … Continuer de lire Mini tarte tatin

Muffins salés

Pour mon mariage, j’ai fait un buffet apéritif. Je n’ai pas eu le temps de prendre plus de photos, c’était compliqué. J’ai fait trois sortes de muffins : Muffins jambon mozzarella Muffins saumon aneth Muffins tomates séchées chorizo Je suis partie sur une grosse quantité de pâte que j’ai divisé en 3 pour mélanger avec chaque préparations. Pour la pâte complète 3*30 mini muffins : … Continuer de lire Muffins salés

Mon wedding cake 😍

Bonjour tout le monde, certains le savent déjà mais je me suis mariée le weekend dernier. Même si je ne suis pas très douée avec la pâte à sucre j’ai eu envie de faire mon gâteau à étage, mon wedding cake. Comme nous n’étions pas très nombreux, j’ai utilisé un dummy pour mon premier étage de 20 cm. J’ai ensuite fait un Molly cake chocolat … Continuer de lire Mon wedding cake 😍

Entremet mousse de fraises avec insert rhubarbe sur namandier sans gluten

Pour un dessert tout frais après un barbecue j’ai eu envie d’un entremet fruité. Comme j’adore la rhubarbe, je voulais en faire un insert. Pour mettre avec, une mousse de fraise m’a semblé une bonne idée. Il me restait à faire un biscuit. J’ai opté pour le namandier, gâteau que j’adore avec son bon goût d’amandes. Pour cet entremet, il vous faudra : Pour l’insert … Continuer de lire Entremet mousse de fraises avec insert rhubarbe sur namandier sans gluten