Nougatine au four

Pour faire mes petits sachets de Noël, j’ai fait des biscuits, des chocolat et de la nougatine.
Je vous donne donc ici la recette de la nougatine au four qui est simple, la seule difficulté pour moi étant de les faire cuire suffisamment, mais pas trop pour qu’elle soit juste caramélisée.

– 150 gr de sucre en poudre

– 150 gr de glucose 

– 30 gr de Beurre 

– 160 gr d’amandes effilées 

Torréfiée les amandes dans une poêle chaude. En même temps dans une casserole, faites bouillir le beurre, le glucose et le sucre.

Mélangez les deux préparations.

Versez dans des moules en silicone et mettez au four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.

Laissez refroidir, puis démoulez.

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