Pour finir un reste de lait concentré et de crème que j’avais utilisé pour mon dernier entremet, j’ai décidé de faire un gâteau. 

  • 300 gr de lait concentré sucré
  • 200 gr de crème liquide
  • 120 gr de farine
  • 10 gr de levure
  • 4 oeufs
  • 1 cuil à café de poudre de zestes de yuzu

Prechauffez le four à 160°C.

Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et les oeufs et battez bien.

Ajoutez la farine et la levure, puis terminez par le yuzu. Goûtez pour voir si le goût de yuzu est assez prononcé et ajoutez en un peu plus si besoin​.

Mettez à cuire 50 minutes.

Il est très moelleux et le petit goût de yuzu est très agréable. Je l’ai servi avec mon reste de compotée de fraises et les deux se marient très bien.

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