Praliné aux noix

C’est bientôt l’anniversaire de mon chéri, du coup je voulais lui faire un entremet. Il faut bien sûr qu’il y ait du chocolat car il adore ça. Pour ma recette j’ai pensé faire un praliné noix pour changer un peu.
Pour un pot il vous faudra :

  • 120 gr de noix
  • 100 gr de sucre

Faites préchauffez le four à 180°C.

Mettez les noix à dorer pendant 10 minutes. Quelques minutes avant la fin, préparez un caramel à sec.

Quand le caramel est blond et pas trop foncé pour ne pas être amer, coupez le feu et ajoutez les noix.

Faites refroidir sur une plaque en silicone.
Quand l’ensemble à refroidi, coupez en morceaux et mettez dans un mixer.

Mixez sur vitesse lente pour que le mélange ne se mette pas trop sur les bords et ne pas être obligé d’arrêter souvent pour remettre la préparation au centre.

Au bout d’un moment, vous obtenez un pralin.

Continuez à mélanger pour obtenir une pâte.

C’est finis.

À dans quelques jours pour savoir le gâteau fait avec cet élément 🙂

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2 réflexions sur “Praliné aux noix

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