Mon gĂąteau d’anniversaire 🩄

Alors donc ça y est c’est mon anniversaire 44 ans aujourd’hui. J’ai donc dĂ©cidĂ© de me faire un gĂąteau licorne pour l’occasion. Oui je sais je suis un peu ĂągĂ©e pour ça mais ça n’est pas grave j’en avait envie. Bon comme je n’ai pas encore retrouvĂ© tout mon matĂ©riel de lissage dans mon dĂ©mĂ©nagement il n’est pas parfait et le trajet jusqu’Ă  mon travail n’a pas aidĂ© non plus mais je suis quand mĂȘme contente du rĂ©sultat final. J’ai fait tout simple un Molly cake et une chantilly mascarpone avec Ă  l’intĂ©rieur des fruits rouges. Il vous faudra donc pour le Molly cake :

  • 330 gr de sucre
  • 330 gr de farine
  • 330 gr de crĂšme liquide
  • 4 oeufs
  • 12 gr de levure chimique

Pour la chantilly mascarpone

  • 500 gr de mascarpone
  • 750 gr de crĂšme liquide
  • 200 gr de sucre glace mais vous pouvez en mettre plus suivant votre goĂ»t
  • 300 gr de fruits rouges congelĂ©s Ă  dĂ©congeler la veille avec un peu de sucre en poudre.

De la pĂąte Ă  sucre pour les yeux, oreilles et corne. PrĂ©parez votre corne, vos oreilles et vos yeux et laissez sĂ©cher. Commencez par faire le Molly Cake. PrĂ©chauffez le four Ă  160°C. Battez au robot les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu’Ă  ce que le mĂ©lange double de volume. Ajoutez dĂ©licatement la farine et la levure tamisĂ©es, puis la crĂšme montĂ©e en chantilly ferme. Versez dans un moule de 20 cm prĂ©alablement beurrĂ© (j’utilise de la graisse en bombe ce qui est super pratique). Faites cuire pendant environ 1h20 et vĂ©rifiez la cuisson avant de le sortir du four. Laissez refroidir avant de dĂ©mouler. Et rĂ©servez. Quand le gĂąteau est refroidi, prĂ©parez votre chantilly mascarpone. Dans le batteur, mettez la crĂšme et le mascarpone et commencez Ă  battre Ă  vitesse moyenne. Montez en puissance quand la crĂšme commence Ă  prendre et ajoutez du sucre. ArrĂȘtez quand la crĂšme est bien montĂ©e et se tient bien. Prenez la moitiĂ© de la chantilly mascarpone et ajoutez y les fruits rouge. Coupez le gĂąteau en trois et garnissez le de la chantilly fruits rouge. Passez une premiĂšre couche de chantilly nature sur le gĂąteau, puis rĂ©servez le au rĂ©frigĂ©rateur jusqu’Ă  ce qu’elle durcisse un peu. Repassez une deuxiĂšme couche puis lissez. Remettez au rĂ©frigĂ©rateur. Dans le reste de chantilly, prĂ©levez un bol pour ajoutez un peu de colorant rouge. Dans votre poche Ă  douille, mettez votre chantilly rose et votre chantilly blanche et pochez sur votre gĂąteau pour lui faire des cheveux. Posez sur votre gĂąteau les yeux, la corne et les 👂 et ajustez la chantilly. C’est prĂȘt vous pouvez dĂ©guster votre 🩄. Le devant de la licorne Ă  un peu touchĂ© la boĂźte de transport c’est pourquoi le rendu n’est pas aussi lisse que ce que je voudrais et des cheveux sont tombĂ©s, mais dans l’ensemble, le rendu est assez proche de ce que je voulais. J’aurais certainement eu un plus joli rendu avec la pĂąte Ă  sucre, mais au goĂ»t je prĂ©fĂšre la chantilly mascarpone. Ma prochaine 🩄 sera plus jolie, c’est ma semaine test pour tout. AprĂšs le GĂ©ode cake mon prochain sera certainement un gĂąteau avec de la pĂąte d’amandes, Ă  suivre.

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