Soupe froide carottes coco citron vert au monsieur cuisine

Pour participer au défi apéro party sur le groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs je devais piocher dans deux blogs.

J’ai choisi en premier le blog de Yolande les petits plats de Patouchka et une recette très simple et bien fraîche pour la saison une soupe froide carottes coco citron vert.

Vous trouverez sa recette ici j’ai modifié peu de choses, j’ai simplement multiplié les ingrédients par deux, utilisé du lait de coco light et mis une cuillère à café d’huile alors qu’elle en met 1 cuillère à soupe, mais ça c’est juste pour avoir peu moins de points avec weight Watchers.

J’adore la soupe à la carottes froide ou chaude. Vous trouverez d’ailleurs deux recettes une froide ici et une chaude ici.

Pour 14 verrines (1SP 💜/verrine) :

  • 600 gr de carottes bio
  • 1 oignon
  • 40 ml de jus de citron vert
  • 400 ml de lait de coco light Suzie wan vous pouvez en trouver ici 18SP 💜
  • 400 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive 1SP💜

Avec le monsieur cuisine ou Thermomix :

Épluchez l’oignon et coupez le en 4 et mixez 5 secondes vitesse 5.

Utilisez la fonction saisir pendant 5 minutes avec 1 cuillère à café d’huile d’olive.

Pendant ce temps, lavez vos carottes et coupez les en rondelles (épluchez les si elles ne sont pas bios).

Ajoutez les dans le bol et mixez 5 secondes vitesse 5.

Versez le lait de coco, l’eau, le sel et le poivre.

Cuire 40 minutes vitesse 1, 100 degrés.

Ajoutez le jus de citron vert et mixez 1 minute de la vitesse 6 à 10.

Sans robot :

Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé dans une cuillère à café d’huile d’olive.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles, l’eau, le sel, le poivre et le lait de coco et faites cuire 30 minutes à partir de l’ébullition.

Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender.

Avec ou sans :

Versez en verrines et réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

J’ai beaucoup aimé cet apéritif très frais. Vous pouvez bien sûr le manger en entrée en faisant de plus grosses portions c’est très agréable aussi.

Je referais cette recette sans hésiter 😋.

3 réflexions sur « Soupe froide carottes coco citron vert au monsieur cuisine »

  1. je suis vraiment ravie de lire que tu t’es régalée avec cette soupe froide.. elle avait également beaucoup plu à la maison 🙂
    je te chipe une photo (avec ton accord bien sûr) pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog..

    J'aime

    1. Oui nous l’avons adoré et bien sûr avec grand plaisir pour la photo et encore merci pour la recette

      J'aime

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close